Por que cozinhar??
Cada vez mais
brasileiros estão consumindo alimentos prontos fora de casa, deixando de
preparar e manipular os alimentos em seus lares. Esse consumo vai além de
restaurantes abrangendo também os fast
food, devido à necessidade de uma alimentação rápida por parte da
população. Essa série de fatores, algumas vantagens e desvantagens da alimentação fora e dentro de casa devem ser levadas em conta.
Uma grande vantagem
de se alimentar nos restaurantes ou fora de casa é a ampla variedade de
preparações que são ótimas para garantir um aporte de grande parte dos
nutrientes de cada grupo alimentar. No entanto, muitas pessoas tendem a colocar
no prato mais do que necessitam, e além disso, as preparações em restaurantes,
principalmente do tipo self-service e os do tipo fast food, podem ser mais
calóricas que as preparadas em casa.
Dentro de casa é
possível controlar o que se coloca em cada preparação, já nos restaurantes não
é possível se determinar a real situação do local e dos manipuladores. Além
disso cada local possui sua receita própria, sendo observado o uso de
condimentos e molhos ricos em sódio e em gorduras sem controle por parte da
administração.
Assim, alimentar-se
em casa pode ser melhor caso saibamos escolher os ingredientes e prepará-los de
forma adequada. Em caso, saberemos quanto de óleo utilizamos no preparo, a
quantidade de sal gasta, podemos optar em não utilizar caldos industrializados
e outros ingredientes ricos em sódio. Podemos não utilizar açúcar para adoçar
sucos, preparar sucos naturais, escolher frutas como sobremesa, entre outras
vantagens.
O melhor é fazer uso
de ervas e temperos naturais diminuindo a concentração de sódio e gordura ao
alimento, alem de proporcionar melhor aspecto quanto ao sabor para a
preparação.
Mas o tempo que se
leva em casa é maior. Então ao escolher comer fora de casa, observe mais o
local que escolheu e preste mais atenção nas preparações que coloca no prato.
Percebe-se que todos os locais possuem vantagens e desvantagens, sendo que a
escolha que se faz determina o que se come.
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